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当地鸡肉和胡椒粉的神奇反应,麻辣和芬芳,重庆多吃两碗米饭

发布时间:2020-09-04 16:43:05来源:网络

大家好,世界各地的美食各不相同,不同景区的美食也各有特色,开始你的美食之旅吧!央视《舌尖上的中国》播出时,看到重庆的火锅和小面,作为资深吃货,口水都要流下来了。来到重庆,你会爱上这座节奏慢,风景好,空气中弥漫着火锅香味的神奇城市。在这座山水之城,魔幻之城,品尝一下当地的麻辣美食无疑是人生的一种乐趣。那么重庆有哪些正宗的美食呢?搓花椒鸡搓花椒鸡是绵阳近年来的一道流行菜肴。既是凉菜又是热菜,因为它是先把煮熟的土鸡切成块,再加入辅料凉拌,包括撒上大量的花椒末,大蒜,熟芝麻和葱花,最后浇上热的辣椒末油刺激香味据说是从云南引进后,由当地厨师改良而成。辣椒,辣椒的香味浓郁,而蒜味厚重,麻辣带麻,麻中含香,突出江湖料理的味道。这里说的搓椒,有的地方也叫焦花椒粉--先把干辣椒用炭火炬烤至焦香,再搓碎。原料:熟土鸡半葱丝100克搓胡椒粉50克蒜末50克葱花30克白芝麻10克姜粉盐,酱油,白糖,香醋,味精,鸡精,葱油,花椒油,香油,红油各适量搅拌辣椒油100毫升制作方法:下面我会和大家分享方法,喜欢的小伙伴可以试试。搓椒不仅可以用来蘸水,还可以用来做一些卤菜,烧烤菜,热菜和干蘸菜,或者直接用来拌凉菜。1。煮熟的土鸡去掉大骨头,切成小条。2,拌菜盆中加入姜末,蒜末(20克),盐,酱油,白糖,醋,鸡精,味精,葱油,花椒油,红油,香油,调成风味汁,加入鸡条拌匀。3,将洋葱丝放入另一盆,加少许盐调味,然后放在盘底,等到放上鸡条,再依次撒上蒜末,胡椒粉,葱花,白芝麻。4,将清锅炒好的辣椒油烧热,淋在锅内的鸡块上,待香味刺激后即可食用。

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